Торт «Херсон» підкорює Вінницю

На Вінничині прихисток знайшли понад 200 тисяч переселенців. У самому обласному центрі, втікаючи від війни, зупинилися 12 тисяч херсонців. Декому з них навіть вдалося створити тут власний бізнес. Так, у Вінниці заклад відкрила відома родина херсонських рестораторів Анна та Костянтин Воскобойники. Кафе-кондитерська джелатерія розташувалася в самому серці міста — на вул. Соборній, неподалік міськради. Це сімейний заклад, розрахований і на малечу, і на людей похилого віку. Тут принципово немає алкоголю. Як і в трьох херсонських кафе, ресторанах, у вінницькому — фішкою є торт "Херсон" у чотирьох варіаціях, 24 смаки морозива Perfetto, фірмові фруктові чаї й не тільки. Відкрити бізнес у Вінниці рестораторів підштовхнула окупація Херсона. У родини вже був досвід успішної роботи в інших містах (Миколаїв, Одеса). І питання їхати за кордон не стояло взагалі — зізнається власниця закладу Анна Воскобойник. -Я там вже була і ще 15 років тому зробила свій вибір — хочу жити в Україні і її розвивати. Бо максимально розкрити свій потенціал ти можеш там, де народився. Хочемо, щоб всі українці спробували наші смаколики і пишалися, що в Україні є таке. А ми прославляємо рідний Херсон. Встигли поподорожувати по різних містах України. І нам сподобалася Вінниця, бо місто таке компактне, як Херсон, але більш розвинене. Я завжди мріяла, щоб у Херсоні були такі чисті дороги, щоб були велосипедні доріжки. Ми завжди старалися, щоб біля наших закладів було красиво і охайно, щоб нас брали за приклад. І от ми у Вінниці і, слава Богу, що все так склалося", — говорить Анна. Над відкриттям кафе працювали зо два місяці. Кошти взяли в кредит. Довелося не просто робити ремонт, а й купувати обладнання, адже з окупованого Херсона його вивезти не вдалося. Власниця радіє, що вийшло забрати з собою фірмові упаковки для тортів. А ще радіє з того, що частина команди закладу — з Херсона. Це бармен Андрій та кондитерка Діана. Загалом тут працюють 10 осіб. Ціни у вінницькому кафе з херсонським колоритом середні. Анна говорить, їх довелося дещо підняти, адже все подорожчало. Що ж робитимуть ресторатори далі? Анна вірить — повернуться у Херсон, коли його визволять. Вінницьке ж кафе залишиться, адже херсонські кондитерські фішки тут сприйняли на "ура".Марина САВЧЕНКО, ексклюзивно для NewDay uа .