Лайт Профитроли с печенью трески: рецепт изысканной закуски к празднику

Когда речь заходит о создании элегантного и в то же время оригинального меню для фуршета или праздничного ужина, хочется удивить гостей чем-то необычным и изысканным. Профитроли с печенью трески – это именно такой выбор.
Related video
Профитроли, традиционно ассоциирующиеся с десертами, могут стать неожиданным и изысканным решением для закуски. Наполненные нежной печенью трески, они станут украшением любого стола. Эта закуска сочетает в себе традиционное французское заварное тесто и нежную начинку, создавая неповторимое гастрономическое сочетание, которое покорит любителей изысканных вкусов, сообщает Канапка.
Ингредиенты
Для профитролей:
- вода — 250 мл;
- масло сливочное — 100 г;
- мука — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- щепотка соли.
Для начинки:
- печень трески — 200 г;
- сливки (20-30%) — 50 мл;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Читайте также:
Тарталетки с салатом из тунца
Готовим нежный и ароматный куриный паштет
Блинчики с "Нутеллой" и бананом
Приготовление
Шаг 1. В кастрюле доведите до кипения воду со сливочным маслом и солью. Добавьте муку и, помешивая, варите до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Охладите.
Шаг 2. Постепенно вводите яйца в остывшее тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления, до получения однородной массы.
Шаг 3. Используя кондитерский мешок, выкладывайте тесто небольшими круглыми порциями на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. Смешайте печень трески со сливками и лимонным соком до однородности. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Когда профитроли остынут, аккуратно разрежьте их и заполните начинкой из печени трески. Сверху можно украсить красной икрой.
Подавайте профитроли с печенью трески в качестве элегантной закуски. Их необычный вкус и оригинальный вид, несомненно, привлекут внимание ваших гостей, добавляя изысканности любому застолью.
Читайте также:
Намазка для бутербродов с тунцом и авокадо
Горячие бутерброды с ветчиной, сыром и томатами
Горячие бутерброды с французским хлебом